Seit 2017 bringt Torben Tönsing frischen Wind in die traditionelle Alte Schule Küche und neue Ideen in das Kerngeschäft BT Catering. Innovative Büffets und Themenabende sowie das monatlich wechselnde Klassenmenü immer unter Berücksichtigung der Saison und gesunder, nachhaltiger Produkte.
Wir machen (fast) alles, nur bei der Qualität unserer Produkte machen wir keine Kompromisse.Torben Tönsing
Ihre Gastgeber
Bernd Tönsing
| 1979 | Kochausbildung “Romantik Hotel Hahnenkamp” Bad Oeynhausen |
| 1981 | Einstieg in den elterlichen Betrieb “Tönsings Kohlenkrug” |
| 1986 | Meisterprüfung |
| 1988 | Übernahme des elterlichen Betriebes |
| 1995 | Erste Catering, Messen, Präsentationen, Banketts |
| 1998 | 1 Stern Michelin, 15 Punkte Gault Millau |
| 2001 | Übernahme und späterer Erwerb des Restaurants “Die Alte Schule” |
| 2003 | Komplette Neuausrichtung, das Sternerestaurant wird geschlossen, der Betrieb wird als reiner Cateringbetrieb hergerichtet, seit 2013 EG Zertifiziert. Die a la Carte Aktivitäten werden komplett in das Restaurant Die Alte Schule verlegt |
Torben Tönsing
| 2009 | Kochausbildung “Restaurant Poppenborg” Harsewinkel, 1 Stern Michelin, 16 Punkte Gault Millau |
| 2011 | Commis de Cuisine “Restaurant Poppenborg” |
| 2012 | Restaurant “Fischers Fritz”, 2 Sterne Michelin, 18 Punkte Gault Millau im Regent Hotel Berlin |
| 2015 | Studium und Diplom zum Betriebswirt “Wihoga” Dortmund |
| 2017 | Einstieg in den elterlichen Betrieb, Executive Chef de Cuisinie / Assistent der Geschäftsführung |
Kontakt & Anfahrt
Holland 39
32052 Herford
Achtung! Geänderte Öffnungszeiten:
Dienstag - Samstag geöffnet von 11.30 - 14.00 Uhr und ab 18.00 Uhr.
Montags sowie an allen Sonntagen und Feiertagen geschlossen.
Für Ihre privaten und geschäftlichen Anlässe stehen wir auch an unseren Ruhetagen für Sie zur Verfügung, sprechen Sie uns bitte an.
Telefon: 0 52 21 - 5 15 58
E-Mail: info(at)restaurantalteschule.de
